赤燎给的令牌还攥在手里，边角硌着掌心。我一进厨房杂役区，就把东西塞给老李：“西角门明早换防，盯紧点。”

他接过一看，眉头一跳，没多问，只点头塞进怀里。这种事我们已经不用说破了。

王婆蹲在灶口扒灰，抬头瞥见我，手里的火钳顿了顿。“回来了？”

“嗯。”我把协作进度表摊开在破木桌上，炭笔划拉两下，在“哨点”底下添了行小字——“食材轮换路线”。墨迹未干，我就吹了口气，“光活着不够，得让他们闻着味儿主动靠过来。”

王婆哼笑一声：“你还真打算在这锅灶里烧出个名堂？”

“不然呢？”我拍了拍围裙上的灰，“他们想看我塌，我就把灶台砌高点。”

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血焰菇运到的时候，整筐都在冒烟。

老李用铁钩挑开盖布，脸都绿了：“这玩意儿上回炸过三口锅，厨头说再碰就剁手。”

我蹲下身，拿筷子戳了戳最上面那颗。通体暗红，表面浮着层油膜，像刚从岩浆里捞出来。正常做法是隔水蒸，慢火煨三天去毒，费时费力不说，成品又干又柴，魔兵啃一口就骂娘。

“换个思路。”我拎起一筐往操作台走，“咱们不做‘安全菜’，做‘刺激菜’。”

王婆追上来：“你疯了？这要是爆了——”

“那就让它爆。”我抽出几张油纸铺底，“但得在我定的节奏里爆。”

湿布裹锅，冰魄石垫底，火舌刚舔上锅沿我就倒油。滋啦一声，血焰菇入锅，锅面瞬间腾起赤雾。我猛掀锅盖扇风，热浪扑脸，睫毛都卷了边。

“快退！”老李一把拽我后颈。

我没动，盯着锅心。三秒，五秒，锅底开始震颤——成了。

猛地掀盖浇汤，辣油混着骨 broth 一冲，锅内轰然翻滚，红浪滔天。我撒一把魔芋丝，再甩两撮魂椒粉，盖上盖子闷三十秒。

开盖那一刻，香气像刀子一样攮出来。

走廊巡卫的佩刀哐当撞了墙。

“……这是什么鬼东西？”王婆捂着鼻子，眼泪直流。

“火锅。”我盛了一碗递过去，“趁热，麻辣鲜香，专治心情不爽。”

她犹豫半天，尝了一口，整个人僵住。

十息后，她默默端走整锅。

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冥鳞鱼更难搞。

鱼尸躺在案板上，鳃缝渗着幽蓝汁液，滴在铁皮桶里发出嗤嗤声，冒出白烟。传统做法是刮鳞剔骨，只取尾肉炖汤，可太耗工时，而且腥臭扑鼻，没人愿接手。

我看了一眼，直接抄刀剖腹。

“你干什么！”老李差点把扫帚扔我脸上，“这毒液能蚀穿地砖！”

“所以不能用铁器。”我换了把玉石刀，“咱们熬汤不用肉，用骨。”

剔下的鱼骨丢进砂锅，加冷水、姜片、两粒辟邪珠，文火慢煨。两刻钟后，汤色转为琥珀，泛着淡淡荧光。

“再加这个。”我掏出一包晒干的辣魂椒碎。